Fake - bea 2
Det här receptet kommer från Mitt kök och en blogg som heter ”livet genom smaklökarna”. Jag modifierade det lite och hoppade chilin. Den smakar faktiskt väldigt likt en Bearnaise sås. Ungefär som Grarants färdiga bea på burk (som jag faktiskt tycker är helt ok, och om man nu måste köpa sås av nån anledning blir det den).
Falsk Bearnaise
4 port
ingredienser:
3 dl creme fraîche (Arlas)
1 tärning ekologisk grönsaksbuljong (garant)
2 äggulor
1/2 tsk torkad dragon
1/2 msk klippt färsk ekologisk krusbladig persilja
gör så här:
Värm creme fraichen tillsammans med buljongtärningen under omrörning på medelvärme. När det kokat upp och tärningen lösts upp så ta kastrullen från värmen. Låt svalna något ( temperaturen bör vara runt 60 grader).
Vispa ner äggulorna. Krydda med örterna efter smak.
mums!
till detta åt vi en dovhjortsentrecote med smörstekt glutenfri gnocchi och haricotes vertes. Recept på det kommer!